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小浜酒造

純米吟醸わかさ

¥2,200 JPY
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【 ルクセンブルク酒チャレンジ2022 純米吟醸部門 】プラチナ賞 受賞

酒ソムリエ協会が毎年世界各国を対象に開催している酒の品評会「ルクセンブルク酒チャレンジ2022」の「純米吟醸部門」において、純米吟醸わかさが最上位“プラチナ賞”を受賞しました。

【 IWC2021 SAKE部門 純米吟醸酒部門 】大会推奨酒 受賞

世界最大規模・最高権威のワイン品評会「IWC（International Wine Challenge）2021」の「SAKE部門 純米吟醸酒部門」において、純米吟醸わかさが”大会推奨酒（Commended）”に選ばれました。


 

福井県の研究所で開発された福井酵母（FK801-C）で醸し、小浜市産の酒造好適米“山田錦”と小浜を流れる南川の伏流水を使用したオール福井県産のまさに「地酒」です。

どことなくフルーツのような香り、やや甘めで柔らかく滑らかな飲み口のお酒に仕上がっています。

原　　料　　米：福井県小浜産山田錦

原　材　料　名：米（国産)、米こうじ（国産米）

ア ル コ ー ル分 : １６度　　　　

精　米　歩　合：５５％

使　用　酵　母：ＦＫ８０１－Ｃ

日　本　酒　度：－１．２　　　　

酸　　　　　度：非公開

ア  ミ  ノ  酸  度 : 非公開

＜こだわりの米:小浜で育った山田錦＞

水が美味いから米も旨い。福井県はコシヒカリが生まれた米どころとして熱い場所です。地元の農家さんが毎年試行錯誤しながら、良いお米になるよう研究を重ねています。当蔵ではそのお米をひとつひとつ丁寧に原料処理を行いお酒を醸造しています。

＜こだわりの水：南川水系の伏流水＞

県境のブナ林の山々に降り注いだ雨は地に染み込み、地中深く流れる地下水になります。自然のフィルターを通し時を経て街なかで天然水があちこちで自噴し、平成の名水百選にも選ばれる水があるほど小浜は水に恵まれた土地です。仕込み水は蔵の前を流れる清流・南川の伏流水を使用しており、地酒の味を作り出しています。

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  • 300㎖　【1～2本】750円　【3本～15本】820円
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関東（茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨）
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北信越（富山・石川・福井・新潟・長野）
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中部（岐阜・静岡・愛知・三重）
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