特別純米大吟醸 『五芒星(ごぼうせい)』 (R5BY)
【 ミラノ酒チャレンジ2023 純米大吟醸部門 】プラチナ賞 受賞
酒ソムリエ協会が毎年世界各国を対象に開催している酒の品評会「ミラノ酒チャレンジ2023」の「純米大吟醸部門」において、『五芒星』が最上位“プラチナ賞”を受賞しました。
【 ミラノ酒チャレンジ2023 デザイン部門 】ベストデザイン賞 受賞
酒ソムリエ協会が毎年世界各国を対象に開催している酒の品評会「ミラノ酒チャレンジ2023」のラベルやパッケージを評価する「デザイン部門」において、『五芒星』が“ベストデザイン賞”を受賞し、純米大吟醸部門でのプラチナ賞とのW受賞となりました。
「五芒星」は、かつて酒の醸造や農作物の栽培に活用されていた、月の満ち欠けに基づいた陰陽道の暦(旧暦)を基に醸造開始日、酒母米の初蒸し日、初添え、仲添え留添え、上槽、火入れ、瓶詰めなど醸造の全行程を暦上の吉日に行った“酒造りの原点に立ち返る”日本酒です。今では、分析機器で計測したデータを元に温度管理しながら醸造工程を管理しますが、いま改めて旧暦に込められた意味と、ベテラン杜氏の知見、発展した酒造技術を最大限に活用することで自然酵母の力を目一杯引き出した新しい日本酒が完成しました。現代の酒造技術と先人の知見が詰まった日本酒をぜひお楽しみください。
初蒸し 酒母米造りのスタート日 令和6年1月16日 大安 天恩日と一粒万倍日
初添え 掛米。三段仕込みの第一段 令和6年1月30日 天一天上
仲添え 掛米。三段仕込みの第二段 令和6年2月1日 月徳日
留添え 掛米。三段仕込みの第三段 令和6年2月2日 母倉日
上槽 搾り。もろみを搾り清酒に 令和6年3月6日 成就日、月徳合、上神吉日
火入れ 熱を加えて発酵を止め殺菌 令和6年4月3日 一粒万倍日
・名称:五芒星
・原材料:米(国産)、米麹(国産米)
・アルコール度数:16度
・賞味期限:設定なし
・内容量/価格:720ml/¥15,000
・保存方法:直射日光を避けて冷暗所で保存
・オリジナル木箱使用木材:ヒノキ
・販売開始日:2024年7月3日(水)~
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1800㎖ 【1本】1,750円 【2本~6本】2,000円
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300㎖ 【1~2本】750円 【3本~15本】820円
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1800㎖ 【1本】770円 【2本~6本】870円
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300㎖ 【1~2本】700円 【3本~15本】770円
関東(茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨)
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1800㎖ 【1本】700円 【2本~6本】820円
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300㎖ 【1~2本】650円 【3本~15本】700円
北信越(富山・石川・福井・新潟・長野)
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中国(鳥取・島根・岡山・広島・山口)
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720㎖ 【1~2本】700円 【3本~6本】770円
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1800㎖ 【1本】770円 【2本~6本】870円
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300㎖ 【1~2本】700円 【3本~15本】770円
四国(徳島・香川・愛媛・高知)
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720㎖ 【1~2本】700円 【3本~6本】770円
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九州(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島)
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720㎖ 【1~2本】750円 【3本~6本】820円
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1800㎖ 【1本】820円 【2本~6本】950円
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300㎖ 【1~2本】750円 【3本~15本】820円
沖縄
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720㎖ 【1~2本】1,500円 【3本~6本】2,070円
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1800㎖ 【1本】2,070円 【2本~6本】2,650円
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300㎖ 【1~2本】1,500円 【3本~15本】2,070円