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小浜酒造

大吟醸わかさ

¥3,300 JPY
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税込み。
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福井県の研究所で開発された酵母「FK-801C」を使い、小浜市宮川産の酒造好適米“山田錦”を贅沢に38％まで精米。小浜を流れる南川の伏流水で仕込んだ大吟醸酒です。

爽やかで広がりがありまるで青りんごを思わせるようなフルーティーな香りを持ち、口に含めばメロンのようなほどよい甘みと米の旨味を感じるバランスの良い綺麗なお酒です。冷蔵庫で冷やして、または常温でどうぞ。燗にする場合は日向燗（30℃ぐらい）までをおすすめします。

今回生まれ変わった「大吟醸わかさ」のラベル原案は、将来デザインの仕事がしたいという地元の女子高生が担当。「蒸しあがったお米がまるで宝石のように輝いて見えた」という彼女の想いがデザインに込められています。

原　　料　　米：福井県小浜産山田錦100％使用

原　材　料　名：米（国産)、米こうじ（国産米）、醸造アルコール

ア ル コ ー ル分 : １７度　　　　

精　米　歩　合：３８％

使　用　酵　母：ＦＫ８０１－C

日　本　酒　度：＋１．５

酸　　　　　度：非公表

ア  ミ  ノ  酸  度 : 非公表 

＜こだわりの米:小浜で育った山田錦＞

水が美味いから米も旨い。福井県はコシヒカリが生まれた米どころとして熱い場所です。地元の農家さんが毎年試行錯誤しながら、良いお米になるよう研究を重ねています。当蔵ではそのお米をひとつひとつ丁寧に洗米・浸漬といった原料処理を行いお酒を醸造しています。

＜こだわりの水：南川水系の伏流水＞

県境のブナ林の山々に降り注いだ雨は地に染み込み、地中深く流れる地下水になります。自然のフィルターを通し時を経て街なかで天然水があちこちで自噴し、平成の名水百選にも選ばれる水があるほど小浜は水に恵まれた土地です。仕込み水は蔵の前を流れる清流・南川の伏流水を使用しており、地酒の味を作り出しています。

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  • 720㎖　【1～2本】1,500円　【3本～6本】1,750円
  • 1800㎖　【1本】1,750円　【2本～6本】2,000円
  • 300㎖　【1～2本】1,500円　【3本～15本】1,750円
北東北（青森・岩手・秋田）
  • 720㎖　【1～2本】750円　【3本～6本】820円
  • 1800㎖　【1本】820円　【2本～6本】950円
  • 300㎖　【1～2本】750円　【3本～15本】820円
南東北（宮城・山形・福島）
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  • 1800㎖　【1本】770円　【2本～6本】870円
  • 300㎖　【1～2本】700円　【3本～15本】770円
関東（茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨）
  • 720㎖　【1～2本】650円　【3本～6本】700円
  • 1800㎖　【1本】700円　【2本～6本】820円
  • 300㎖　【1～2本】650円　【3本～15本】700円
北信越（富山・石川・福井・新潟・長野）
  • 720㎖　【1～2本】650円　【3本～6本】700円
  • 1800㎖　【1本】700円　【2本～6本】820円
  • 300㎖　【1～2本】650円　【3本～15本】700円
中部（岐阜・静岡・愛知・三重）
  • 720㎖　【1～2本】650円　【3本～6本】700円
  • 1800㎖　【1本】700円　【2本～6本】820円
  • 300㎖　【1～2本】650円　【3本～15本】700円
関西（滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山）
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中国（鳥取・島根・岡山・広島・山口）
  • 720㎖　【1～2本】700円　【3本～6本】770円
  • 1800㎖　【1本】770円　【2本～6本】870円
  • 300㎖　【1～2本】700円　【3本～15本】770円
四国（徳島・香川・愛媛・高知）
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九州（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島）
  • 720㎖　【1～2本】750円　【3本～6本】820円
  • 1800㎖　【1本】820円　【2本～6本】950円
  • 300㎖　【1～2本】750円　【3本～15本】820円
沖縄
  • 720㎖　【1～2本】1,500円　【3本～6本】2,070円
  • 1800㎖　【1本】2,070円　【2本～6本】2,650円
  • 300㎖　【1～2本】1,500円　【3本～15本】2,070円